Нахут – 1кг

Съдържа: Лецитин, Фосфор, Калий, Витамин В1, В2, В6, В9, РР, А, Витамин С (варира между 2,2 –20 мг на 100 г биомаса, а в прораслите семена се увеличава до 147.6 мг на 100 г сухо вещество), мазнини (в зависимост от сорта варират 4,1–7, 2%), белтъчини (варират между 20,1–32,4%).

В 100 г нахут се съдържат: Протеин – 19 г, Въглехидрати – 60 г, Мазнини – 6 г Минерали: Калций – 100 мг, Желязо – 6 мг, Магнезий – 115 мг, Фосфор – 366 мг, Калий – 875 мг, Натрий – 24 мг, Цинк – 3 мг, Мед – 0.8 мг, Манган – 2 мг, Селен – 8 мг