Боб Мунг

Боб мунг има в състава си множество полезни вещества. Тези зелени зрънца съдържат минерали като манган, магнезий, желязо, цинк и селен. Те са източник на въглехидрати, фибри, мазнини и протеини. Богати са на витамин А, витамин В12, витамин С и витамин Е. Той съдържа и значително количество протеини и аминокиселини.

Предимство на боб мунг е, че не съдържа глутен. Следователно може да се приема и от хората с глутенова непоносимост.

Отличава се с лек орехов привкус. Може да се прилага в различни яхнии, пюрета, супи или като гарнитура. Овкусява се с ароматни източни подправки като джинджифил, куркума, къри, сумак, бахар и др.